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体型硕大(160~180厘米)的白色水鸟。体羽灰白，头上的冠羽呈卷曲状，额上羽不似白鹈鹕前伸而是成月牙形线条，枕部羽毛延长卷曲。颊部皮肤为乳黄色或肉色，喉囊橘黄或黄色。嘴宽大，直长而尖，上下嘴缘的后半段均为黄色，前端有一个黄色爪状弯钩。繁殖期嘴为红橙色。颈部较长。翅膀宽大，翼下白色，仅飞羽羽尖黑色(白鹈鹕翼部的黑色较多)，有白色羽缘。颈背具卷曲的冠羽。尾羽短而宽。腿较短，脚为蓝灰色，四趾之间均有蹼。
虹膜－浅黄，眼周裸露皮肤－粉红；嘴－上颚灰色，下颚粉红；脚－近灰。

生物学

栖息于内陆湖泊、江河与沼泽，以及沿海地带等。喜群栖喜群居和游泳，但不会潜水，也善於在陆地上行走。颈部常弯曲成“S”形，缩在肩部。卷羽鹈鹕飞行时的姿态很优美，将颈昂起像鹭科，而且整群常会成“一”字形或“Ｖ”字形一同飞行。
以鱼为主食，还有甲壳类、软体动物、两栖动物等为食。
卷羽鹈鹕迁徙在三月，繁殖期为每年4-6月。营巢於近水的树上。每窝产卵3-4枚，卵为淡蓝色或微绿色。由亲鸟轮流孵卵并育雏。孵化一般经过30-32天。幼鸟可在12周起飞，且于14-15周开始独立。

保护级别：VU
列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2013年濒危物种红色名录ver3.1——易危（VU）。